全球食品创新平台是中心为推动中国食品安全技术创新、应对传统以及新兴的食品安全挑战而推出的一项重要举措。该项目每年聚焦关键的食品安全议题，旨在联合食品行业全产业链的利益相关者，共同探索最具创意的解决方案，并集中资源快速追踪和支持具有前瞻性的项目，在沃尔玛及其合作伙伴所提供的真实的供应链中验证其可行性。


全球食品创新平台的宗旨是“协同创新，提升食品安全”。中心特别成立了一个由来自食品饮料、零售、物流、创业孵化器和创投等行业的专家所组成的创新委员会。该委员会不仅指导食品安全创新平台的发展方向，同时为入围项目提供辅导，参与项目举办的线下活动，例如专为入围选手组织的前往创新委员会成员单位实地考察的活动。在项目终审活动上，创新委员会将根据递交方案的相关性、创新性、市场准备度以及经济和社会效益等因素进行评判，最终评选出的入围项目将有机会与沃尔玛和创新平台合作企业开展项目试点。