问：请介绍一下您自己以及您在食品安全领域广泛的从业经历。
答：我上大学的时候对研究看不见的微生物世界特别有兴趣，所以决定学习微生物学专业，并且进一步学习公共卫生学。
毕业后，我先后在医药行业、化妆品行业和食品行业的质量监管领域工作。食品行业是我最喜欢的领域，所以我后来一直在努力提升食品供应的安全。
问：我们现在的食品体系和一百年前相比有什么不同？
不同点有很多。我认为一个主要的不同点在于，现代食品体系给消费者提供了更多元、更便捷、更经济的预制与即食食品的选择。总的来说，我觉得这给社会、消费者和他们的家庭带来了极大的益处。
想想看，20世纪初的时候，世界上的大部分消费者还仍然生活在前工业化时代，靠土地为生，大多数人都以各种各样的形式参与到了食品生产。在某些国家，早期的食品加工厂才刚刚出现，而他们的供应链和配送网络十分有限。由于基本上不存在对食源性疾病的监督，因此当食源性疾病真正出现时，它们既没有被监测到，也没有被报告。
时间快进到一百年后的今天，食品生产领域发生的变化是十分惊人的。
问：建立“食品安全文化”是近期的热门话题，它真正的含义是什么？我们应当如何开始进行这项工作？
“食品安全文化”这个说法现在在行业中很常用，有时甚至被滥用。那么它真正的意思是什么呢？对于食品安全从业者来说，“文化”这种词的意思似乎有些模糊，甚至过于抽象。一般来说，食品安全从业者可能更愿意讨论具体的微生物、食品安全标准和流程控制。事实上我们常常把这些视为“硬科学”。而食品安全从业者可能不那么愿意使用与组织文化和人的行为有关的术语，也就是通常所谓的“软科学”。
然而，回顾过去几十年来的食源性疾病趋势，我明显地看到，“软科学”其实是最“硬”的。如果我们不能更好地影响和改变人的行为（即“软科学”），就无法在减少全球食源性疾病这一方面取得重大进展，尤其是在食品体系的某些部分和世界上的某些地区。
我认为要在这方面取得进展，首先要认识到推进食品安全需要超越传统的风险管理方法，包括培训、测试和检查。它需要对组织文化和食品安全中人的因素有更好的了解。
至少，要改善一家零售企业或食品服务公司、一个有着数千名员工的机构或者一个当地社会的食品安全表现，就必须要改变人们的行为。简单来说，食品安全其实就等于行为。
问：如何能最好地把食品安全变成一种社会常规？
这是个好问题，因为我认为“社会常规”的原则可以直接应用到食品安全文化上。
BusinessDictionary.com网站对“社会常规”的定义是“一个特定群体、社会或文化中被认可为正常的行为模式，且个人对于该行为模式的遵守为人所接受。畅销书作家、心理学家罗伯特·西奥迪尼认为：“如果人们看到证据表明其他很多人，特别是与他们相似的人都有某种行为，那么当这种行为被提倡的时候，他们会更愿意采纳。”
不论您是否认同，大多数人都是社会化的生物。我们彼此依存，我们希望得到他人的喜爱，而且我们想要融入某些社会群体。尽管不是每个人都如此，但是大多数人普遍都是这样，而且有清晰的行为学证据支持这一论点。
要把食品安全变成一种社会常规，没有哪一种方法是最好的。但是尽管如此，我们还是应当去努力尝试。可以通过战略将食品安全与机构的价值观和信仰联系起来，而不仅仅只是靠政策和法规。我们可以讲述更多成功的案例，让其他人能够了解如何正确对待食品安全，而不仅仅只看到错误的方式。
请记住，我们都是社会化的人。所以，让我们一起努力对他人产生积极的影响，让个人、企业和社会都对食品安全承担起责任，而不仅仅只是在问题出现时问责。这两者是不一样的。
社会科学让我们知道，食品安全不仅可以被传授，还可以被把握。
问：消费者都希望自己买到的食品是安全的，这一点基本上每个人都认同。在当今世界，消费者距离食品加工者或生产者都有很大距离。那么食品安全是谁的责任呢？
在如今这个互联互通的食品体系里，食品安全是大家共同的责任，它存在于从农场到生产商、经销商、零售商以及最终到消费者的整个区间。对于很多产品来说，它们的食品安全不是这个区间里的某一个点能够单独保证的。
问：您曾经说过，面对当今复杂而相互依存的食品供应链，“协作是至关重要的”。那么沃尔玛在这样的食品安全环境里针对食品安全协作采取了哪些措施？
在21世纪，食品安全比人类历史上的任何时候都更加需要所有利益相关方（行业、学术界、监管者、消费者）更好地协同合作。对于像沃尔玛这种规模的公司而言，我们认为聚集利益相关方关注当今重要的食品安全议题是我们的一项重要责任。
我们在用很多方式推进食品安全，例如为供应商提供培训，担任全球食品安全倡议（GFSI）的理事单位、参与其工作，对消费者进行食品问题的调研并聆听他们的想法，以及在执行新的食品安全举措前召集利益相关方并听取其意见。
最后，沃尔玛食品安全协作中心的成立，是我们实现“与他人合力推进中国食品安全，让人们生活得更好”这一承诺的另一个重要步骤。