2020年10月28日，在中国食品科学技术学会第十七届年会期间，沃尔玛食品安全协作中心（以下简称“中心”）携手中国食品科学技术学会（以下简称“学会”）在西安共同举办了第二届国际食品安全教育论坛。此次论坛通过线上线下相结合的方式，聚集了致力于食品安全科普、教育、培训和研究的中外专家和政府代表，共同探讨了食品安全风险预警交流，食品企业开展食品安全教育的关键点，食品安全教育的机遇、挑战与创新，以及后疫情时代食品安全教育发展之路。

上海市食品安全工作联合会会长顾振华和沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士共同主持了此次国际食品安全教育论坛。顾振华会长表示，食品安全教育和风险交流是食品安全工作中的重要环节。近年来，食品安全技术的创新和发展与国家标准法规等的不断完善使得社会对食品安全知识的需求大幅增加，对食品安全教育交流提出了更高的要求。严志农博士随后强调，目前，食品安全知识信息的不对称已经成为消费者在食品安全方面的主要顾虑，这意味着我们需要积极推动食品安全社会共治，加强食品安全公众教育，中心正积极履行这一角色，携手学会及其他重要行业合作伙伴发挥各自的优势资源与实践经验落地了一系列食品安全教育创新项目，其中包括近期发布的白皮书以及推出的沃尔玛食品安全知识中心网站。

在本次论坛上，中心与学会共同发布了《生活中的食品安全》科普手册，并由在场专家、代表与观众共同见证。该手册围绕世界卫生组织发布的食品五大要点展开编写，整合了实用的食品安全知识，以期帮助广大消费者在日常生活中更加安全地选购、清洗、保存及加工食品。

此次论坛有幸邀请到了来自国家市场监督管理总局食品抽检司、国家食品安全风险评估中心等政府机构、沃尔玛、艺康集团等行业领先企业，以及普渡大学等院校的嘉宾做主题发言。