在2016年10月19日沃尔玛食品安全协作中心启动仪式上，沃尔玛和沃尔玛基金会宣布投资2500万美元用于应用科学、教育和传播领域的研究项目，助力中国提升食品安全水平。其中，清华大学和麻省理工学院将共同协作，运用计算机分析的形式，对食品供应链中的食品掺假风险进行实时预测。

麻省理工学院开创了一种前景广阔的新探测方法来预测何种食品易于受到利益驱动掺假的危害，以及食品系统中何处可能有造假行为发生，并通过将食品供应商的关键特征与预测掺假指标的动态数据库进行对比，生成由利益驱动的食品掺假风险数据排名，让食品生产商在风险最高的领域更具针对性地实行威慑策略、检测食品掺假。

近日，我们邀请到了麻省理工斯隆管理学院的Retsef Levi教授，进行了一次关于食品供应链预测的对话。在此次对话中，他提到，虽然目前食品供应链透明度不足，但我们仍可以在其中发现许多重要的信息，帮助监管机构、企业及消费者更加具有前瞻性地了解和预测其中的风险。

Retsef Levi：
Retsef Levi是麻省理工学院斯隆商学院运营管理教授，同时是斯隆运营管理集团的成员，隶属于运营研究中心和设计与优化运算项目。Levi的主要研究领域是供应链和库存管理，医疗保健管理，收入管理，风险管理和物流管理。