在过去的一年里，沃尔玛食品安全协作中心从初创到快速发展，确立了中心在推动食品安全社会共治进程中的角色和定位，中心以推进中国食品安全发展、提升中国消费者生活质量为使命，以建造专业化平台、推动相关方通力合作解决食品安全系统性问题为愿景，以聚焦食品安全科技创新、食品安全教育与食品安全政策支持三大支柱性工作为战略；过去一年，中心与国内外行业伙伴广泛开展合作，支持并推动了一系列针对解决食品体系根本问题的研究项目。值此一周年之际，让我们一起回顾中心在过去一年的主要工作，并以此为起点，在新的一年中继续为促进中国食品安全水平的提升作出不懈努力。


2016年10月 中心正式成立

沃尔玛食品安全协作中心在北京正式启动，中美两国的政府机构代表、商界领袖以及食品安全领域的顶尖学者出席了启动仪式。沃尔玛基金会宣布了三个项目：第一，为中国儿童少年基金会提供资金支持，共同开展全国儿童食品安全守护行动，通过开展广泛的教育活动减少家庭中的食品安全风险；第二，资助中心的优质肉禽计划，与海内外高校、科研机构、企业、政府展开合作，监测并控制食源性疾病的起因，提高肉禽供应链中的食品安全；第三，资助中心的食品供应链预测分析项目，与学界、企业开展为期三年的合作，通过大数据分析减少食品掺假。

2016年10月 中国区块链溯源项目启动

沃尔玛与清华大学及IBM展开合作，在中国试点基于区块链技术的食品追溯体系项目。该项目的目标是在生产的每一个环节——从农场到商品货架，都可以有效地追溯猪肉产品，使消费者能够通过扫描二维码获取到商品信息。中心希望通过本项目建设一个能够与行业和政府的不同系统进行对接的食品溯源体系，使其成为行业标准，帮助政府解决当务之急。

2017年3月 中心办公室正式启用并任命专家委员会成员

中心办公室在北京正式启用，进一步兑现沃尔玛对提升中国食品安全水平的承诺。沃尔玛公司和沃尔玛基金会大力支持中心践行使命，持续助力中国的食品安全改革。启动仪式上，中心专家委员会宣布成立。专家委员会聚集了食品生态系统中食品安全领域的优秀思考者，将为中国市场发现和应对其特有的食品安全问题。


2017年3月 “全国儿童食品安全守护行动” 城市行活动启动

沃尔玛基金会大力支持“全国儿童食品安全守护行动”，并捐赠近100万美金用于在深圳、福州、昆明三地开展城市行活动，加强儿童食品安全教育工作。本次活动中，沃尔玛基金会向12所试点学校发放了食品安全教育资源包，在每座城市举行了10次食品安全移动体验营活动，并将食品安全手动学习盒发放给2000个家庭。中心希望通过此类活动向中国家庭的下一代传播普及食品安全知识，进而实现食品安全理念的可持续化发展。


2017年4月 微生物危害控制与食品安全保障研讨会

中心于上海发起了微生物危害控制与食品安全保障研讨会，支持中国食品安全管理体系的革新。超过100位的食品安全行业专家汇聚一堂，代表学术界、业界和研究机构一同探讨了微生物危害控制方面的多样化议题、最新的食品安全检验协议以及适用于21世纪的食品体系检验科技。


2017年5月 第一期山姆·沃尔顿食品安全工作坊研讨会

第一期山姆·沃尔顿食品安全工作坊以 “食品安全责任法律问题” 为主题，来自学术机构及食品监管、司法部门的从业人员和食品零售行业代表出席了本次研讨会。山姆·沃尔顿食品安全法教席教授胡锦光在开幕式上致辞并介绍了该研讨会的背景。与中国人民大学合作创立的山姆·沃尔顿食品安全法教席是中心支持食品安全政策制定项目的一个关键举措，胡锦光教授作为首位教席将推动中国食品安全领域的相关法律法规的研究与教育，优化中国食品安全治理政策的实施与监管。


2017年5月 “食品欺诈认定与规制”研讨会

中心支持了由上海市食品药品安全研究会、北京市食品药品法制研究中心和美国加州大学洛杉矶分校法学院共同主办的2017“食品欺诈认定与规制” 研讨会。会议聚集了来自美国、意大利、中国等知名学者和食品监管部门的专家，以《食品安全欺诈行为查处办法（征求意见稿）》为研究对象，就食品欺诈认定与规制的国际经验以及在中国的实践进行了深入分析和交流探讨。本次研讨会为中国的政策制定者搭建了与国际专家进行交流的平台，支持中国针对经济利益驱动型掺假（EMA）的新法规的制定。


2017年5月 区块链追溯体系的验证性测试完成

沃尔玛中国、IBM及金锣成功完成了区块链追溯体系的验证性测试。该测试在四周的时间内使用区块链技术追踪从金锣农场到沃尔玛北京周边配送中心的指定猪肉产品。通过将追溯信息数据化并记录到统一存储平台，此项技术可以显著缩短将产品信息追溯到农场的时间：产品定位全过程仅需10秒，调阅文件及证书仅需2秒。这一改进能够帮助实现快速精准的产品召回，并显著减少被污染产品的暴露时间以及导致疾病的可能。


2017年7月 第二期山姆·沃尔顿食品安全工作坊研讨会

本次山姆·沃尔顿食品安全工作坊以食品消费领域惩罚性赔偿制度为主题，邀请到了实务界、学术界及行业协会、食品经营企业的代表参与研讨会。会议共分为三个部分的主题发言：食品消费领域惩罚性赔偿制度的法律框架、食品消费领域惩罚性赔偿制度实施效果评价、食品消费领域惩罚性赔偿制度的完善建议。各界代表从不同的角度出发，针对会议的三个主题进行了系统且深刻的阐释。中心执行主任严志农表示，中心将进一步结合各方面资源，在食品安全政策研讨，建言献策方面做出有成效的努力，对中国的食品安全做出积极的贡献。


2017年7月 “食品安全新动向”系列讲座开讲

中心举办了“食品安全新动向”系列讲座的首场活动，邀请了来自食品安全领域的政府领导、行业专家和企业代表近40人参与本次活动。国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石院士为该系列讲座开讲。作为中心在食品安全教育领域的最新行动，该系列讲座将持续邀请相关的意见领袖分享他们对国内乃至全球食品安全最新动向的解读，推进政府、学术界、企业、媒体和消费者的沟通和交流，进而推动食品安全社会共治的发展。


2017年8月 中心专家委员会第二次会议

会议添加了新成员，总结了中心的工作进展，重新审议了中心的使命、愿景及战略，确定了未来的工作方向。专家委员会讨论了包括中小企业培训、消费者教育、冷链、电商和区块链等一系列项目在食品安全领域的应用，许多有价值的想法将在下一步进行实施。


2017年9月 中心推出创新平台，助力中国食品安全创新发展

在成立一周年之际，中心推出创新平台项目，用以聚集整个食品领域的利益相关方，共同协助推广有前景的项目及验证其规模化应用的可行性。中心将邀请食品饮料、零售、投资、创业公司、物流及生物技术的行业领袖组成创新委员会，根据项目的必要性、可行性以及经济和社会效益进行评判。获选项目将有机会获得来自中心或其合作伙伴的资金和/或非现金项目支持，共同帮助促进中国健康及可持续的食品安全体系。


2017年10月 第三期山姆·沃尔顿食品安全工作坊研讨会

本次研讨会以《食品安全法实施条例》的修订和“责任到人”制度为主题，来自国家食品药品监督管理总局、北京市食品药品监督管理局、北京市第三中级人民法院、北京市人民检察院等实务界，中国人民大学、中国政法大学、国家行政学院等学术界，以及行业协会、食品经营企业的代表参加了本次会议。山姆·沃尔顿食品安全法教席胡锦光教授介绍了《食品安全法实施条例》修订的背景以及“责任到人”制度中存在的理论和技术操作等问题。与会者各抒己见，从立法背景、亮点及进展，学理探讨，规制实务和企业实务四个方面进行发言。中心执行主任严志农博士表示，沃尔玛致力于在技术创新、教育、政策研究与支持三方面发挥作用，希望本次研讨会的召开能为大家带来新的启发。

以下是周年回顾长图速览：