11月1日-2日，由国际食品保护协会（IAFP）主办的第十一届中国国际食品安全与质量控制会议在北京召开，沃尔玛及沃尔玛食品安全协作中心（以下简称“中心”）的四名代表参加了本次会议，分享了在食品安全科技创新、食品安全教育以及食品安全政策支持这三方面的工作成果和经验，并与国内外政府官员、学者和企业代表进行了广泛而深入的交流。
中国国际食品安全与质量控制会议始于2007年，作为国际食品安全领域重要交流平台，每一届都吸引到世界各国的政府、企业、科研机构、大学和国际组织约600余名代表前来参加。会议发挥了加强国际合作、促进食品质量安全的重要作用。本次会议上，与会代表和专家学者广泛交流和分享了各自的理念、经验和技术研究成果，就如何推动全球食品安全发展，促进食品安全水平提升进行了深入研讨。
“食品追溯和透明度的新时代”专题讨论
会议首日，沃尔玛食品安全副总裁、中心专家委员会委员Frank Yiannas先生主持了行业领袖大会，与来自食品生产、加工、零售等行业的代表们畅谈在新的快速变革的时代如何满足消费者的需求，如何通过新的技术比如区块链来推动食品安全可追溯性，以及如何跟政府和相关方协作来开展可追溯从而提高食品的透明度等。同时，Frank Yiannas先生还组织了“食品追溯和透明度的新时代”专题讨论，引导专家们就“可追溯性和透明度的概念及两者之间的区别”、“如何鼓励中小企业参与可追溯系统”、“中国如何建立各类产品追溯标准”、“监管部门应如何与企业合作建立追溯制度”等问题发表了各自的见解。
中心执行主任严志农博士发表演讲
会议第二天，中心执行主任严志农博士在“全球食品安全文化”分论坛发表了《通过教育提升食品安全文化》主题演讲。严博士表示，食品安全文化是保障食品安全的核心和前提，它和食品安全体系以及食品安全科技一样重要。想要使个人和组织从意识、态度和行为上都能持续一致地把保障食品安全作为己任，教育和培训是关键。在演讲中，严博士分享了从儿童开始建设食品安全文化的有效方法和食品安全教育的效果，并对沃尔玛基金会支持的儿童食品安全教育项目进行了重点介绍。
沃尔玛中国食品和产品安全合规高级总监陈红女士发表演讲
沃尔玛中国食品和产品安全合规高级总监陈红女士在“食品安全能力建设中的国际合作进展”分论坛以“中小型食品生产商的食品安全能力建设”为主题进行发言，向与会食品零售商、生产商介绍了沃尔玛与中国连锁经营协会（CCFA）和全球食品安全倡议（GFSI）的合作，将借助CCFA在线平台进行符合GFSI全球市场计划的中小型企业培训以及审计。
“食品供应链系统风险管理 - 预测风险模型和食品检测能力”分论坛
沃尔玛基金会的食品安全项目合作伙伴，麻省理工斯隆管理学院的Retsef Levi教授主持了“食品供应链系统风险管理 - 预测风险模型和食品检测能力”分论坛并发表主题演讲。Frank Yiannas先生和严志农博士参与了该分论坛的圆桌讨论，就“食品工业如何利用数据和分析来改善食品安全和管理受经济利益驱动的掺假风险”与讨论组成员进行了深入交流。
中心自成立以来，一直致力于发挥协作的专长，为本地和全球食品安全专业能力搭建交流合作的平台，推动食品安全社会共治的发展。在过去的一年中，中心积极参加国内外食品行业的重要会议，为推动科技创新在食品安全领域的应用、提高公众食品安全意识、和完善相关产业政策建言献策。中心将持续与食品领域的利益相关方共同协作，促进未来更广泛的全球合作，为降低中国乃至全球的食品安全风险做出卓有成效的贡献。