2017年11月3日，在沃尔玛食品安全创新协作论坛暨沃尔玛食品安全协作中心（以下简称 “中心” ）成立一周年庆典上，中心宣布启动 “食品安全创新平台” ，旨在汇集和推进那些能够帮助提升中国食品产业体系安全、健康及可持续发展的创新项目。首轮入围项目名单也于当天出炉，他们是：创行中国自然信使团队的新型蓄冷保鲜箱项目、Prospeh Ltd和一米市集团队的OriginTrail供应链信息透明度解决方案，以及艺康和美团点评团队的餐饮外卖配送食品安全解决方案。活动当天，包括三名入选项目在内的排名前12位的项目团队也在现场向150多名中外食品行业的专业人士展示和介绍了他们的创新方案。

随着全球食品供应链问题的日趋复杂、科技发展速度的逐渐加快，科技创新正在以前所未有的方式对食品行业的发展带来积极的影响。自2016年10月正式成立至今，中心持续致力于通过与顶尖专家和利益相关方的协作，共同促进中国食品行业的发展。今天启动的 “食品安全创新平台” 项目正是中心积极联合食品行业全产业链各利益方、征集优秀且具有前瞻性的项目、并利用中心的平台和资源使其在市场化过程中得到推动并逐步实现规模化的集中体现。

食品安全创新委员会和创新平台首轮入围项目代表合影


“食品安全的发展离不开创新技术的支持，目前科研机构和公司都在从事食品安全技术的研究和开发，但缺少有效的平台进行交流和市场推进。我们建立食品安全创新平台的目的就是把各种技术集中在一起进行交流，提供专家的指导和支持，帮助有潜力的产品和技术尽快地推向市场。”沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士表示，“对于未来，我们希望能把食品安全创新平台建立成一个长期的、有效的和有实际影响力的渠道，帮助创新技术更快地应用到中国食品安全的发展中去。”

严博士介绍沃尔玛食品安全协作中心新近推出的 “食品安全创新平台”项目


“食品安全创新平台”征集项目方案的领域涵盖以下六个方面：冷链追溯及合规、产品追溯及透明度、经济利益驱动下的食品造假的控制、快速检测技术、良好农业操作规范（GAP）的培训以减少农药和抗生素的使用、消费者教育资料和有效工具的开发。 除项目方案征集领域广泛外，此次创新平台项目评审团队的权威和专业性也是得到了参赛项目的一致认可。为了确保项目评审的客观公正，中心新成立了一个“创新委员会”，由他们负责所有项目方案的评估。创新委员会的专家也分别来自食品饮料、零售、物流、生物科技、创业型企业、金融投资等各领域。被选中的项目将有可能获得来自中心与合作伙伴的资金或非现金支持。

“这个委员会是个十分多元化的专家团队，代表了科技、制造到食品零售等各个专业领域。我相信，这种多元化也将成为食品安全创新的一剂催化剂。”创新委员会成员、赛默飞中国区总裁江志成（Gianluca Pettiti）谈到，“我的理解是这个创新委员会就像一个指南针，它能够引导创新的应用，从而将创新，尤其是颠覆性创新的影响最大化。”

创新委员会与入围项目代表在会上热烈讨论如何将创新高效地融入实践


第一轮评选过程中，创新委员会针对40个方案的相关性、创新性以及经济和社会效益等标准进行了全面评估，并最终选出了以下三个入围项目。

新型蓄冷保鲜箱项目
创行中国自然信使团队
新型蓄冷保鲜箱项目致力于利用系统创新来解决传统冷链物流发展遇到的难题。以新型蓄冷保鲜箱为载体，以智能化物流调配系统为技术支持，以共享经济为核心理念，这套新系统使得客户不用自建冷链物流体系就能享受到冷链物流的效果，实现生鲜快递日常快递化。
项目拟试点地区：海南、台湾、泰国。

自然信使团队创始人戴欣介绍项目


OriginTrail供应链信息透明度解决方案
Prospeh Ltd和一米市集
OriginTrail项目致力于解决食品供应链中限制数据交互和整合的重要挑战。随着食品供应链数据越发碎片化，现有的分散式数据解决方案面临着低效、高成本以及扩展性差等问题。OriginTrail可以帮助食品企业在多组织环境下通过区块链技术进行数据分享，帮助企业提高数据透明度，摆脱只能接触到供应链上下游有限数据的困境，提高数据整合度并最终加强食品安全、节约成本、增强消费者信心。OriginaTrail将与上海的电商平台一米市集一起，将这一技术应用于当地的食品行业，将可信赖的农贸食品直接从可追溯的农场带给消费者。
项目拟试点地区：上海、香港、深圳。

OriginTrail创始人Ziga Drev介绍项目


餐饮外卖配送食品安全解决方案
艺康和美团点评团队
艺康和美团点评团队研发的体系不仅包含外卖配送过程中的食品安全流程、外卖送餐箱的设计，还包括利用大数据来分析和预测餐厅的食品安全风险，以及使用智能系统监测清洁状况。结合“互联网+”的发展理念，项目团队提出并研发的餐饮外卖配送食品安全解决方案不仅有助于企业提高效率，还能帮助政府降低监管外卖餐饮行业的成本。
项目拟试点地区：上海、北京、深圳、武汉、宁波、广州、杭州。

美团点评项目代表金谨介绍项目


接下来，入选项目将获得创新委员为他们提供的商务指导、项目试运营、商业合作、宣传推广等项目支持。活动当天，包括三名入选项目在内的排名前12名的项目团队也在现场向150多名中外食品行业的专业人士展示和介绍了他们的创新项目。

沃尔玛食品安全创新协作论坛暨中心成立一周年庆典活动外场互动


最后，与大家分享一句这群食品安全行动者们的感悟： “从创意到实践”是一条充满艰辛但也充满快乐的道路。