教育是应对诸多社会问题的关键因素,食品安全问题也不例外


食品安全教育是提升食品安全整体水平的一大重要组成部分。

中心认为,食品安全意识的建立和食品安全知识的传播对推动食品安全事业的发展起着至关重要的促进作用。因此中心与国内外相关机构积极开展合作,努力推动对儿童、家长、消费者、中小企业及食品行业从业者的食品安全教育。

目前中心在食品安全教育方面开展的项目有:

全国儿童食品安全守护行动:自2016年起,沃尔玛基金会为中国儿童少年基金会提供资金支持,共同开展全国儿童食品安全守护行动。该项目旨在提升公众对儿童食品安全的认识,并通过开展广泛的教育活动减少家庭中的食品安全风险,并向中国家庭的下一代传播普及食品安全知识,进而实现食品安全理念的可持续化发展。

“食品安全新动向”系列讲座:中心为所有食品安全从业人员创建的一个信息分享和交流平台。该系列讲座持续邀请国内外食品安全领域的意见领袖分享他们对国内乃至全球食品安全最新动向的解读,并借助这个平台推进政府、学界、企业、媒体和消费者的沟通和交流,推动食品安全社会共治的发展。

中国儿童及其家长食品安全知信行现状调查:该项目由沃尔玛基金会资助,由科信食品与营养信息交流中心牵头,联合中国疾控营养与健康所以及地方疾病预防控制中心共同开展。项目计划在全国范围内对儿童和家长进行调研,了解他们对食品安全的认知、态度和相关行为的影响因素,为未来寻找到科学有效的干预措施提供重要参考。

食品安全与公共健康科普行动:中心与中国食品科学技术学会合作推动食品安全与健康公众科普教育在中国的开展, 为专家学者、食品从业者以及消费者搭建一个沟通与协作的平台。通过一系列努力,双方致力于提升公众的食品安全与健康意识和知识水平。消费者教育:该项目由沃尔玛基金会为中国连锁经营协会提供资助,致力于推动食品安全科学知识的传播,帮助人们建立良好的食品消费习惯,降低食源性疾病的风险。项目会为消费者开发系统、全面、有吸引力的科普教育材料,还将向专家委员会就如何避免消费者在日常生活中的食品安全风险征求意见,并在消费者中开展焦点小组访谈,以期帮助人们建立良好的食品消费习惯。