创新是人类社会发展的永动机,对中国的未来也至关重要


中心相信,科技创新能够以前所未有的方式对更广泛的食品产业体系产生积极的影响。

因此,中心的工作重点之一就是推动最新科技领域的创新及其实施方案的协作。中心将不断挖掘有潜力的科技创新类项目,积极推进试点并协助其在食品产业链中得以规模化应用。

具体来讲,中心与来自高校、科技公司、食品安全机构、智库以及其他企业的食品安全专家合作,识别有潜力带来大规模积极影响的项目。中心还与沃尔玛基金会共同资助和支持这些项目的试点,帮助其取得成功,并在中国实现大规模应用,以推动食品产业的不断创新。

目前中心的食品安全科技创新重点项目包括:

沃尔玛食品安全创新平台:于2017年11月启动,创新平台用以聚集整个食品领域的利益相关方,共同协助推广有前景的项目及验证其规模化应用的可行性,从而加速食品安全领域的技术创新。首轮方案涵盖了冷链追溯及合规、快速检测技术、有效工具开发等六个领域。新一轮的征集即将开始。欢迎点击此处获得更多详情。

优质肉禽计划:由中美多所大学联合展开的一个为期两年的项目。该项目通过在中国禽类供应链中监测并控制食源性疾病的起因,以降低其危害程度。项目还将同“从农场到零售商”全食品安全链条上的利益相关方开展合作,共享研究成果。

食品供应链预测分析项目: 项目为期三年,清华大学、浙江大学,软通动力和海航集团等伙伴参与合作。该项目基于先进技术将食品供应商的关键特征与预测掺假指标的动态数据库进行对比,生成食品掺假风险数据排名,帮助食品生产商在风险更高区域更具针对性地开展食品掺假检测。

区块链试点项目:自2016年10月开始,由清华大学、沃尔玛与IBM合作展开。2017年5月,完成了区块链追溯体系的验证性测试。该项目的目标是在生产的每一个环节 – 从农场到商品货架,都可以有效地追溯猪肉产品,使消费者能够通过扫描二维码获取到商品信息。最终目标是在中国创立帮助政府解决当务之急的食品溯源方案,协助相关行业标准的建立。